Cours de cuisine de l'Atelier Gourmand

Gastronomie à Chartres

  • Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.



    PROGRAMMATION :

    La tarte aux fraises - Le 04/05/2018 à 14:00 - Cours enfant. - 25,00€

    Les jolis plats de mai - Le 04/05/2018 à 14:00 - Boeuf mariné, salade d'asperges vertes; Cabillaud, cuisson douce, tapenade, bouillon d’herbes, oignon nouveau mariné; Feuilleté tressé à la fraise - 36,00€

    C'est de saison ! - Le 05/05/2018 à 10:00 - Sablé parmesan, mousse salée à la pistache et asperges vertes; Poulet laqué au porto, oignons nouveaux gratinées; Panna cotta, fraises en fleurs - 36,00€

    Menu fraîcheur Eurélien (supplément 3 €) - Le 05/05/2018 à 14:00 - Chips Belsia et ses dips méditerranéens (tomates confites, mousse de tapenade, crème fouettée au thym); Gambas rôties, asperges vertes en 2 façons et quinoa; Ile flottante sur coulis de fraise - 36,00€

    Fish and chic - Le 05/05/2018 à 18:00 - Mon bel éclair saumon avocat (pâte à chou maison); Poisson en écaille de chorizo, coulis poivron rouge; Ile flottante aux pralines, coulis de fraise - 36,00€

    Menu de saison - Le 07/05/2018 à 14:00 - Cours adulte/enfant. Croustillant au poulet, fromage frais et abricot secs; Papillote de poisson, julienne de légumes; Carrot Cupcake - 36,00€

    Tout chocolat - Le 09/05/2018 à 10:00 - Cours enfant. Mon choco bn maison ultra croustillant; Gâteau magique au chocolat - 25,00€

    Les jolis plats de mai - Le 09/05/2018 à 14:00 - Boeuf mariné, salade d'asperges vertes; Cabillaud, cuisson douce, tapenade, bouillon d’herbes, oignon nouveau mariné; Feuilleté tressé à la fraise - 36,00€

    La fête des mères - Le 11/05/2018 à 14:00 - Cours enfant. Escalope de volaille à la crème; Crepe-blinis aux courgettes; Tatin bretonne à l'ananas rôti - 25,00€

    Macarons - Le 11/05/2018 à 18:30 - Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat - 36,00€

    Pique-nique - Le 12/05/2018 à 10:00 - Cours adulte/enfant. Liptauer (tartinade autrichienne au paprika); Wraps au poulet, yaourt et bouquet d'herbes fraiches; Moelleux au chocolat, glaçage chocolat, poisson d'avril - 36,00€

    Macarons - Le 12/05/2018 à 14:00 - Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat - 36,00€

    Les jolis plats de mai - Le 12/05/2018 à 18:00 - Boeuf mariné, salade d'asperges vertes; Cabillaud, cuisson douce, tapenade, bouillon d’herbes, oignon nouveau mariné; Feuilleté tressé à la fraise - 36,00€

    Les beaux jours (cours suivi du repas) - Le 14/05/2018 à 18:30 - Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre; Ballotine de volaille farcie au basilic frais, tian de légumes à la provençale; Crème brûlée aux pralines roses - 36,00€

    Le fraisier - Le 20/05/2018 à 10:00 - Fraisier - 36,00€

    L'Inde - Le 22/05/2018 à 10:30 - Poulet tandoori et riz à la menthe douce; Thé indien; Naans au fromage - 36,00€

    Eté - Le 22/05/2018 à 14:00 - Tempura de gambas; Parmentier au chorizo, tomates confites et pignons de pin; Sorbet mojito (avec ou sans sorbetière), financiers au citron - 36,00€

    Découvertes - Le 22/05/2018 à 18:30 - Verrine tapenade, pesto de tomates confites et mousse de jambon sec; Le tigre qui pleure (boeuf mariné mille parfum), légumes croquants; Cuajada à la vanille (flan espagnol au yaourt) - 36,00€

    Macarons fruités - Le 26/05/2018 à 10:00 - Macarons au citron ou au fruit de la passion; Macarons à la framboise - 36,00€

    Eté - Le 26/05/2018 à 18:30 - Tempura de gambas; Parmentier au chorizo, tomates confites et pignons de pin; Sorbet mojito (avec ou sans sorbetière), financiers au citron - 36,00€

    L'Asie à picorer - Le 27/05/2018 à 16:00 - Nems; Beignets de crevettes chinois; Samossas au boeuf épicé - 36,00€

    Couleurs - Le 28/05/2018 à 10:30 - Cheesecake au safran en rubans de courgettes; Nouilles sautées aux gambas et encornets au curry rouge; Fraisier en verrine - 36,00€

    Découvertes - Le 01/06/2018 à 14:00 - Verrine tapenade, pesto de tomates confites et mousse de jambon sec; Le tigre qui pleure (boeuf mariné mille parfum), légumes croquants; Cuajada à la vanille (flan espagnol au yaourt) - 36,00€

    Petites bouchées, grand régal - Le 01/06/2018 à 18:30 - Chouquettes aux légumes et parmesan; Croustillants aux oignons acidulés et chorizo; Verrines tomates, mousse de poivron jaune et gambas poêlées - 36,00€

    Découvertes - Le 02/06/2018 à 10:00 - Verrine tapenade, pesto de tomates confites et mousse de jambon sec; Le tigre qui pleure (boeuf mariné mille parfum), légumes croquants; Cuajada à la vanille (flan espagnol au yaourt) - 36,00€

    L'Inde - Le 03/06/2018 à 10:00 - Poulet tandoori et riz à la menthe douce; Thé indien; Naans au fromage - 36,00€

    Déjeuner au soleil - Le 03/06/2018 à 14:00 - Tartelette au curry, roses de courgettes; Filet mignon en croûte de jambon cru et basilic; Clafoutis aux abricots, coulis fraises rhubarbe - 36,00€

    Le fraisier - Le 05/06/2018 à 10:30 - Fraisier - 36,00€

    Couleurs - Le 05/06/2018 à 14:00 - Cheesecake au safran en rubans de courgettes; Nouilles sautées aux gambas et encornets au curry rouge; Fraisier en verrine - 36,00€

    Le menu de juin - Le 05/06/2018 à 18:30 - Galettes courgettes et parmesan; Curry de saumon aux légumes de printemps; Sablé aux fraises, pesto à la menthe - 36,00€

    Macarons - Le 08/06/2018 à 14:00 - Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat - 36,00€

    Petites bouchées, grand régal - Le 09/06/2018 à 10:00 - Chouquettes aux légumes et parmesan; Croustillants aux oignons acidulés et chorizo; Verrines tomates, mousse de poivron jaune et gambas poêlées - 36,00€

    Le menu de juin - Le 10/06/2018 à 10:00 - Galettes courgettes et parmesan; Curry de saumon aux légumes de printemps; Sablé aux fraises, pesto à la menthe - 36,00€

    Panier de saison - Le 10/06/2018 à 14:00 - Carré sarrasin, feta, haricots verts; Médaillon de cochon, asperges vertes poêlées et pesto à la coriandre; Charlotte légère à la cerise - 36,00€

    Petites bouchées, grand régal - Le 11/06/2018 à 14:00 - Chouquettes aux légumes et parmesan; Croustillants aux oignons acidulés et chorizo; Verrines tomates, mousse de poivron jaune et gambas poêlées - 36,00€

    Déjeuner au soleil - Le 11/06/2018 à 18:30 - Tartelette au curry, roses de courgettes; Filet mignon en croûte de jambon cru et basilic; Clafoutis aux abricots, coulis fraises rhubarbe - 36,00€

    Le menu de juin - Le 14/06/2018 à 14:00 - Galettes courgettes et parmesan; Curry de saumon aux légumes de printemps; Sablé aux fraises, pesto à la menthe - 36,00€

    Panier de saison - Le 14/06/2018 à 18:30 - Carré sarrasin, feta, haricots verts; Médaillon de cochon, asperges vertes poêlées et pesto à la coriandre; Charlotte légère à la cerise - 36,00€

    Le menu de juin - Le 16/06/2018 à 10:00 - Galettes courgettes et parmesan; Curry de saumon aux légumes de printemps; Sablé aux fraises, pesto à la menthe - 36,00€

    Menu de printemps - Le 16/06/2018 à 14:00 - Cours adulte/enfant. Rillettes de poulet et blinis; Flamenkueche; Financiers aux fraises - 36,00€

    Panier de saison - Le 16/06/2018 à 18:30 - Carré sarrasin, feta, haricots verts; Médaillon de cochon, asperges vertes poêlées et pesto à la coriandre; Charlotte légère à la cerise - 36,00€

    Petites bouchées, grand régal - Le 17/06/2018 à 10:00 - Chouquettes aux légumes et parmesan; Croustillants aux oignons acidulés et chorizo; Verrines tomates, mousse de poivron jaune et gambas poêlées - 36,00€

    Couleurs - Le 17/06/2018 à 14:00 - Cheesecake au safran en rubans de courgettes; Nouilles sautées aux gambas et encornets au curry rouge; Fraisier en verrine - 36,00€

    L'Inde - Le 21/06/2018 à 18:30 - Poulet tandoori et riz à la menthe douce; Thé indien; Naans au fromage - 36,00€

    L'Asie à picorer - Le 22/06/2018 à 10:30 - Nems; Beignets de crevettes chinois; Samossas au boeuf épicé - 36,00€

    Panier de saison - Le 22/06/2018 à 14:00 - Carré sarrasin, feta, haricots verts; Médaillon de cochon, asperges vertes poêlées et pesto à la coriandre; Charlotte légère à la cerise - 36,00€

    Le fraisier - Le 22/06/2018 à 18:30 - Fraisier - 36,00€

    Voilà l'été en Eure-et-Loir (supplément 3 €) - Le 23/06/2018 à 14:00 - Petit épeautre façon taboulé à l'huile de colza parfumée à la menthe et fleurs comestibles; Émincé de canard, légumes grillés, sauce au poivron rouge; Verrine de fraises, chantilly et meringuette... - 36,00€

    Déjeuner au soleil - Le 23/06/2018 à 18:30 - Tartelette au curry, roses de courgettes; Filet mignon en croûte de jambon cru et basilic; Clafoutis aux abricots, coulis fraises rhubarbe - 36,00€

    La religieuse - Le 24/06/2018 à 10:00 - Cours adulte/enfant. Religieuse au chocolat ou au café - 36,00€

    Menu de saison - Le 24/06/2018 à 14:00 - Cours enfant. Brochettes de concombre au fromage frais à la menthe; Boulettes de boeuf maison, sauce tomates et 4-épices; Verrine d’été (pêche et grenadine) - 25,00€

    Eté - Le 25/06/2018 à 18:30 - Tempura de gambas; Parmentier au chorizo, tomates confites et pignons de pin; Sorbet mojito (avec ou sans sorbetière), financiers au citron - 36,00€

    Déjeuner au soleil - Le 28/06/2018 à 14:00 - Tartelette au curry, roses de courgettes; Filet mignon en croûte de jambon cru et basilic; Clafoutis aux abricots, coulis fraises rhubarbe - 36,00€

    L'Asie à picorer - Le 28/06/2018 à 18:30 - Nems; Beignets de crevettes chinois; Samossas au boeuf épicé - 36,00€

    Les cupcakes - Le 30/06/2018 à 10:00 - Cours enfant. Cupcakes : décorations en crème au beurre et pâte à sucre - 25,00€

    L'Inde - Le 30/06/2018 à 18:30 - Poulet tandoori et riz à la menthe douce; Thé indien; Naans au fromage - 36,00€

    Découvertes - Le 01/07/2018 à 10:00 - Verrine tapenade, pesto de tomates confites et mousse de jambon sec; Le tigre qui pleure (boeuf mariné mille parfum), légumes croquants; Cuajada à la vanille (flan espagnol au yaourt) - 36,00€

    Eté - Le 01/07/2018 à 14:00 - Tempura de gambas; Parmentier au chorizo, tomates confites et pignons de pin; Sorbet mojito (avec ou sans sorbetière), financiers au citron - 36,00€

  • Tarifs
  • Adulte

    • Cours adulte

    À partir de 36 €
  • Tarif enfant

    • Cours enfant

    À partir de 25 €