Cours de cuisine de l'Atelier Gourmand

Gastronomie ,  Manifestation pour enfants à Chartres

Atelier GourmandL'Atelier Gourmand
  • Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.





    PROGRAMMATION :




    Saveurs - Le 31/03/2019 à 10:00 - Picorette de saumon au curry, salsa à la mangue; Poisson en écailles de chorizo, pommes de terre à la graine de moutarde; Coupe gingembre, chocolat crémeux, croquant coco. - 36€


    Macarons - Le 31/03/2019 à 14:00 - Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat. - 36€


    Un air printanier - Le 04/04/2019 à 18:30 - Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori; Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées; Verrine à la mangue, mousse au citron vert... - 36€


    Du parfum dans l'assiette - Le 05/04/2019 à 10:00 - Sablé parmesan et rubans de légumes de printemps; Poisson à l'huile de truffe, duo d'asperges vertes et blanches au parfum de menthe; Suprêmes de pamplemousse à la fleur de sureau et tuiles amandes. - 36€


    Panier de saison - Le 05/04/2019 à 14:00 - Tatin feuilletée aux échalotes confites; Mousseline de volaille aux petits légumes, sauce aigre-douce aux épices; Cromesquis au chocolat (coque croustillante à l'amande et ganache onctueuse). - 36€


    Cocktails et bouchées apéritives - Le 06/04/2019 à 10:00 - Naans au fromage; Poulet crousti-fondant; Tartinade de légumes au curry; Cocktail : Fresh apple; Cocktail : green ginger. - 36€


    Menu d'avril - Le 06/04/2019 à 14:00 - Tempura de chou fleur, sauce aigre-douce; Chouquettes aux grains de sucre; Mille-feuilles de blettes et haddock au beurre blanc. - 36€


    Macarons - Le 07/04/2019 à 10:00 - Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat. - 36€


    Le Trianon - Le 07/04/2019 à 14:00 - Le Trianon (ou Royal Chocolat). - 36€


    Du parfum dans l'assiette - Le 08/04/2019 à 18:30 - Sablé parmesan et rubans de légumes de printemps; Poisson à l'huile de truffe, duo d'asperges vertes et blanches au parfum de menthe; Suprêmes de pamplemousse à la fleur de sureau et tuiles amandes. - 36€


    Graines de chef - Le 09/04/2019 à 14:00 - Cours enfant. Muffins banane sésame; Sablés au beurre de cacahuètes; Pop-corns au chocolat. - 25€


    Cocktails et bouchées apéritives - Le 09/04/2019 à 14:00 - Naans au fromage; Poulet crousti-fondant; Tartinade de légumes au curry; Cocktail : Fresh apple; Cocktail : green ginger. - 36€


    Macarons - Le 11/04/2019 à 10:00 - Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat. - 36€


    Jolis macarons licorne - Le 11/04/2019 à 14:00 - Macarons à la vanille. - 36€


    Menu d'avril - Le 11/04/2019 à 18:30 - Tempura de chou fleur, sauce aigre-douce; Chouquettes aux grains de sucre; Mille-feuilles de blettes et haddock au beurre blanc. - 36€


    Terrine de foie gras - Le 13/04/2019 à 09:30 - Conservation jusqu'à Pâques. Cromesquis foie gras; Terrine de foie gras au naturel : cuisson traditionnelle ou au micro-ondes. - 51€


    Pâques - Le 13/04/2019 à 13:30 - Cours enfant. Cupcakes : décorations en crème au beurre et pâte à sucre; Moelleux au chocolat façon nid de Pâques. - 25€


    Les chocolats de pâques - Le 13/04/2019 à 17:00 - Ganaches praliné et lait-cassis; Pâte de pistache en coque de chocolat; Découvrez les secrets du chocolat : mise au point, moulage, trempage.. - 36€


    Panier de saison - Le 14/04/2019 à 10:00 - Tatin feuilletée aux échalotes confites; Mousseline de volaille aux petits légumes, sauce aigre-douce aux épices; Cromesquis au chocolat (coque croustillante à l'amande et ganache onctueuse). - 36€


    Du parfum dans l'assiette - Le 14/04/2019 à 14:00 - Sablé parmesan et rubans de légumes de printemps; Poisson à l'huile de truffe, duo d'asperges vertes et blanches au parfum de menthe; Suprêmes de pamplemousse à la fleur de sureau et tuiles amandes. - 36€


    Panier de saison - Le 17/04/2019 à 18:30 - Tatin feuilletée aux échalotes confites; Mousseline de volaille aux petits légumes, sauce aigre-douce aux épices; Cromesquis au chocolat (coque croustillante à l'amande et ganache onctueuse). - 36€


    Un air printanier - Le 18/04/2019 à 10:00 - Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori; Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées; Verrine à la mangue, mousse au citron vert... - 36€


    Bouchées apéritives - Le 18/04/2019 à 14:00 - Cours enfant. Croustillant (samossa) au poulet, fromage frais et abricot secs; Crème brûlée au thym; Petit cake à l'italienne (tomates confites et mozzarella). - 25€


    Le Trianon - Le 18/04/2019 à 18:30 - Le Trianon (ou Royal Chocolat). - 36€


    Le Japon - Le 19/04/2019 à 14:00 - Cours adulte et enfant. Sushis, makis, California Rolls... - 36€


    Macarons - Le 19/04/2019 à 18:30 - Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat. - 36€


    Du parfum dans l'assiette - Le 20/04/2019 à 09:30 - Sablé parmesan et rubans de légumes de printemps; Poisson à l'huile de truffe, duo d'asperges vertes et blanches au parfum de menthe; Suprêmes de pamplemousse à la fleur de sureau et tuiles amandes. - 36€


    Il était une fois l'Amérique - Le 20/04/2019 à 13:30 - Cours adulte et enfant. Hush puppies (beignets au maïs); Nuggets de volaille et sauce barbecue maison; Sablés "hot-dog". - 36€


    Panier de saison - Le 20/04/2019 à 17:00 - Tatin feuilletée aux échalotes confites; Mousseline de volaille aux petits légumes, sauce aigre-douce aux épices; Cromesquis au chocolat (coque croustillante à l'amande et ganache onctueuse). - 36€


    Douceur - Le 21/04/2019 à 10:00 - Crème brûlée aux asperges et copeaux de parmesan; Poisson du jour, purée d'artichaut au citron confit, écume citronnelle; Sablé breton, confit de rhubarbe aux fraises. - 36€


    Un air printanier - Le 21/04/2019 à 14:00 - Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori; Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées; Verrine à la mangue, mousse au citron vert... - 36€


    Douceur - Le 25/04/2019 à 18:30 - Crème brûlée aux asperges et copeaux de parmesan; Poisson du jour, purée d'artichaut au citron confit, écume citronnelle; Sablé breton, confit de rhubarbe aux fraises. - 36€


    Le Trianon - Le 27/04/2019 à 09:30 - Le Trianon (ou Royal Chocolat). - 36€


    Macarons - Le 27/04/2019 à 13:30 - Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat. - 36€


    Menu d'avril - Le 28/04/2019 à 10:00 - Tempura de chou fleur, sauce aigre-douce; Chouquettes aux grains de sucre; Mille-feuilles de blettes et haddock au beurre blanc. - 36€

  • Tarifs
  • Adulte

    • Cours adulte

    À partir de 36 €
  • Tarif enfant

    • Cours enfant

    À partir de 25 €
Horaires
Horaires
  • Du 31 mars 2019 au 28 avril 2019