Cours de cuisine de l'Atelier Gourmand

Gastronomie ,  Manifestation pour enfants à Chartres

À partir de :  38 Tarif plein
Atelier GourmandL'Atelier Gourmand
  • Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.





    PROGRAMMATION :




    Douceurs - Le 24/02/2020 à 14:00 - Ravioles chèvre et miel, crème de panais; Gambas poêlées, patates douces, poireau fondant et beurre blanc; Terrine chocolat orange et crème anglaise.


    Mardi-gras (adulte/enfant) - Le 25/02/2020 à 14:00 - Crêpes à la farine de lentilles corail, garnies de poulet au curry et patates douces; Gaufres liégeoises.


    Couleurs - Le 25/02/2020 à 18:30 - Boulettes au crabe, houmous de tomates confites; Canard, lentilles, émulsion ail et piment d'Espelette; Cheesecake coco, vanille et passion.


    Les cupcakes de l'hiver (enfant) - Le 27/02/2020 à 14:00 - Cupcakes : décorations en crème au beurre et pâte à sucre.


    Le poisson - Le 28/02/2020 à 14:00 - Saumon à la peau croustillante, sauce vierge à la pomme verte; Soufflé de poisson au piment d'Espelette; Cabillaud doré, risotto aux pétoncles, tomates et amandes.


    Trois étoiles - Le 28/02/2020 à 18:30 - Feuilleté de poisson, pistache et chair de crabe; Magret de canard laqué au Coteaux du layon, contisé aux agrumes confits; Chantilly de brie, crackers maison au cumin.


    Trois étoiles - Le 29/02/2020 à 09:30 - Feuilleté de poisson, pistache et chair de crabe; Magret de canard laqué au Coteaux du layon, contisé aux agrumes confits; Chantilly de brie, crackers maison au cumin.


    L'Italie (enfant) - Le 29/02/2020 à 14:00 - Lasagnes crémeuses à la bolognaise; Tiramisu aux fruits rouges.


    Couleurs - Le 01/03/2020 à 10:00 - Boulettes au crabe, houmous de tomates confites; Canard, lentilles, émulsion ail et piment d'Espelette; Cheesecake coco, vanille et passion.


    L'Inde - Le 01/03/2020 à 14:00 - Poulet tikka et riz basmati au citron vert; Pakora de légumes, sauce menthe cumin; Naans au fromage.


    Macarons - Le 02/03/2020 à 14:30 - Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat.


    Régal - Le 02/03/2020 à 18:30 - Tatin aux échalotes confites; Risotto au magret fumé, roquette et noix; Verrine choco noisette, caramel au cognac.


    Bouchées apéritives - Le 05/03/2020 à 14:30 - Aumônières au canard confit, sauce pomme; Caviar d'aubergines et gressins au sésame; Naans au fromage et oignons frits.


    Saveurs - Le 05/03/2020 à 18:30 - Picorette de saumon au curry, salsa à la mangue; Poisson en écailles de chorizo, pommes de terre à la graine de moutarde; Coupe gingembre, chocolat crémeux, croquant coco.


    Avec un wok... - Le 07/03/2020 à 18:00 - Curry de porc massamam; Nouilles sautées aux crevettes pimentées; Poulet à l'aigre douce.


    Saveurs - Le 10/03/2020 à 14:00 - Picorette de saumon au curry, salsa à la mangue; Poisson en écailles de chorizo, pommes de terre à la graine de moutarde; Coupe gingembre, chocolat crémeux, croquant coco.


    Régal - Le 12/03/2020 à 14:30 - Tatin aux échalotes confites; Risotto au magret fumé, roquette et noix; Verrine choco noisette, caramel au cognac.


    Papilles - Le 12/03/2020 à 18:30 - St-Jacques croustillantes, sauce tartare aux câpres; Médaillon de poulet, pignons et parmesan; Soufflé aux fruits de la passion.


    Bouchées apéritives - Le 14/03/2020 à 10:00 - Aumônières au canard confit, sauce pomme; Caviar d'aubergines et gressins au sésame; Naans au fromage et oignons frits.


    Macarons - Le 14/03/2020 à 10:00 - Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat.


    Avec un wok... - Le 15/03/2020 à 10:00 - Curry de porc massamam; Nouilles sautées aux crevettes pimentées; Poulet à l'aigre douce.


    Trop bon ! (cours enfant) - Le 15/03/2020 à 14:00 - Spaghettis à la bolognaise; Muffins légers au citron; Smoothie aux fruits rouges.


    Avec un wok... - Le 16/03/2020 à 14:30 - Curry de porc massamam; Nouilles sautées aux crevettes pimentées; Poulet à l'aigre douce.


    Macarons - Le 16/03/2020 à 18:30 - Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat.


    Bouchées apéritives - Le 19/03/2020 à 18:30 - Aumônières au canard confit, sauce pomme; Caviar d'aubergines et gressins au sésame; Naans au fromage et oignons frits.


    Viennoiserie - Le 21/03/2020 à 09:30 - Les viennoiseries; Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins.


    Veggie - Le 22/03/2020 à 10:00 - Champignons farcis : millet, chèvre et thym; Parmentier pois cassé, potimarron, noix torréfiées, crumble sarrasin et graines de courges; Biscuit sésame, poire pochée au safran.


    Les animaux (cours adulte/enfant) - Le 22/03/2020 à 14:00 - Oeuf mayonnaise poussin; Serpent de pommes de terre; Brioche lapin au sucre.


    Avec un wok... - Le 23/03/2020 à 18:30 - Curry de porc massamam; Nouilles sautées aux crevettes pimentées; Poulet à l'aigre douce.


    Papilles - Le 24/03/2020 à 14:00 - St-Jacques croustillantes, sauce tartare aux câpres; Médaillon de poulet, pignons et parmesan; Soufflé aux fruits de la passion.


    Papilles - Le 28/03/2020 à 09:30 - St-Jacques croustillantes, sauce tartare aux câpres; Médaillon de poulet, pignons et parmesan; Soufflé aux fruits de la passion.


    Saveurs - Le 28/03/2020 à 13:30 - Picorette de saumon au curry, salsa à la mangue; Poisson en écailles de chorizo, pommes de terre à la graine de moutarde; Coupe gingembre, chocolat crémeux, croquant coco.


    Régal - Le 28/03/2020 à 17:00 - Tatin aux échalotes confites; Risotto au magret fumé, roquette et noix; Verrine choco noisette, caramel au cognac.


    Bouchées apéritives - Le 29/03/2020 à 14:00 - Aumônières au canard confit, sauce pomme; Caviar d'aubergines et gressins au sésame; Naans au fromage et oignons frits.


    Joli menu - Le 02/04/2020 à 18:30 - Tartelette en fleur, radis et fromage frais; Ravioli aux fromages italiens et pesto; Tiramisu framboise et litchi.


    La terrine de foie gras (conservation jusqu'à Pâques) - Le 04/04/2020 à 09:30 - Terrine de foie gras au naturel : cuisson traditionnelle ou au micro-ondes; Pain d'épices aux zestes; Chutney aux fruits secs.


    Menu fraîcheur eurélien - Le 04/04/2020 à 13:30 - Tarte aux pommes comme une rose; Mini burger roquette et magret fumé; Joviettes aux jeunes pousses d'épinard, mousse d'oeuf brouillé et chips au lard.


    Joli menu - Le 05/04/2020 à 14:00 - Tartelette en fleur, radis et fromage frais; Ravioli aux fromages italiens et pesto; Tiramisu framboise et litchi.


    Vert - Le 06/04/2020 à 14:30 - Croustillant au persil, ricotta et menthe, crème de petits pois; Saumon en croûte de pistache et beurre blanc vert; Jolie tartelette cajou-rhubarbe.


    Très gourmand - Le 06/04/2020 à 18:30 - Oeuf mollet, aligot et noisettes; Paupiette de volaille maison, patates douces, champignons et sauce suprême; Ganache cacahuètes, ananas poêlé et crème fouettée passion.


    A table - Le 07/04/2020 à 14:00 - Verrine à la feta, pesto de roquette et tuiles de parmesan; Dos de cabillaud sauce ravigote; Tartelette aux groseilles et fromage blanc.


    Les macarons des beaux jours - Le 09/04/2020 à 14:30 - Macarons à la framboise; Macarons passion.


    Pommes de terre - Le 09/04/2020 à 18:30 - Moelleux de pomme de terre, cœur échalotes; Brochette mignon de porc et grenaille, sauce chimichurri (herbes et citron vert); Brandade de morue, purée d'avocat, chips de pomme de terre au paprika.


    Brunch gourmand - Le 10/04/2020 à 14:00 - Oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé; Scones moelleux aux raisins; Panna cotta à l'amande, confit de poires, pain d'épices et noisettes.


    Très gourmand - Le 11/04/2020 à 14:30 - Oeuf mollet, aligot et noisettes; Paupiette de volaille maison, patates douces, champignons et sauce suprême; Ganache cacahuètes, ananas poêlé et crème fouettée passion.


    Les chocolats de Pâques - Le 11/04/2020 à 18:00 - Ganaches praliné et lait-cassis; Pâte de pistache en coque de chocolat; Découvrez les secrets du chocolat : mise au point, moulage, trempage...


    Les vacances de Pâques (cours enfant) - Le 16/04/2020 à 14:30 - Gâteau surprise (garni de chocolats de Pâques !); Sablés de Pâques.


    A table - Le 16/04/2020 à 18:30 - Verrine à la feta, pesto de roquette et tuiles de parmesan; Dos de cabillaud sauce ravigote; Tartelette aux groseilles et fromage blanc.


    Macarons lapin de Pâques - Le 17/04/2020 à 14:30 - Macarons au chocolat.


    Influences - Le 17/04/2020 à 18:30 - Verrine méditerranéenne : tomates confites, mousse à la tapenade, crumble au thym; Tajine d'agneau aux abricots moelleux; Far breton.


    Sur la route des épices - Le 18/04/2020 à 10:00 - Ravioles de gambas et patate douce, citronnelle, coco; Filet mignon au paprika; Tartelette aux fruits secs et caramel.


    Pommes de terre - Le 18/04/2020 à 14:00 - Moelleux de pomme de terre, cœur échalotes; Brochette mignon de porc et grenaille, sauce chimichurri (herbes et citron vert); Brandade de morue, purée d'avocat, chips de pomme de terre au paprika.


    Les macarons des beaux jours - Le 19/04/2020 à 10:00 - Macarons à la framboise; Macarons passion.


    Le goûter d'ailleurs (cours adulte/enfant) - Le 19/04/2020 à 14:00 - Sundae banane pécan; Gaufres liégeoises; Strudel facile (aux pommes).


    Le chocolat (cours enfant) - Le 20/04/2020 à 14:00 - Muffins aux smarties; Tarte au chocolat lapin.


    Le Japon (cours adulte/enfant) - Le 22/04/2020 à 14:00 - Sushis, makis, California Rolls...


    Mon menu préféré (cours enfant) - Le 23/04/2020 à 14:00 - Mini pizza (tomate, mozzarella, olive); Nuggets de poulet; Crème au chocolat façon danette.


    Brunch gourmand - Le 23/04/2020 à 18:30 - Oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé; Scones moelleux aux raisins; Panna cotta à l'amande, confit de poires, pain d'épices et noisettes.


    Influences - Le 24/04/2020 à 14:00 - Verrine méditerranéenne : tomates confites, mousse à la tapenade, crumble au thym; Tajine d'agneau aux abricots moelleux; Far breton.


    Vert - Le 25/04/2020 à 10:00 - Croustillant au persil, ricotta et menthe, crème de petits pois; Saumon en croûte de pistache et beurre blanc vert; Jolie tartelette cajou-rhubarbe.


    A table - Le 25/04/2020 à 14:00 - Verrine à la feta, pesto de roquette et tuiles de parmesan; Dos de cabillaud sauce ravigote; Tartelette aux groseilles et fromage blanc.


    La medina de Marrakech (cours adulte/enfant) - Le 25/04/2020 à 15:00 - Salade de carottes à la marocaine; Tajine de poulet au citron confit, pommes de terre et olives vertes; Cornes de gazelle.


    Pommes de terre - Le 27/04/2020 à 14:30 - Moelleux de pomme de terre, cœur échalotes; Brochette mignon de porc et grenaille, sauce chimichurri (herbes et citron vert); Brandade de morue, purée d'avocat, chips de pomme de terre au paprika.


    Les macarons des beaux jours - Le 27/04/2020 à 18:30 - Macarons à la framboise; Macarons passion.


    Très gourmand - Le 28/04/2020 à 14:00 - Oeuf mollet, aligot et noisettes; Paupiette de volaille maison, patates douces, champignons et sauce suprême; Ganache cacahuètes, ananas poêlé et crème fouettée passion.


    Joli menu - Le 30/04/2020 à 14:30 - Tartelette en fleur, radis et fromage frais; Ravioli aux fromages italiens et pesto; Tiramisu framboise et litchi.


    Vert - Le 30/04/2020 à 18:30 - Croustillant au persil, ricotta et menthe, crème de petits pois; Saumon en croûte de pistache et beurre blanc vert; Jolie tartelette cajou-rhubarbe.


    Influences - Le 02/05/2020 à 10:00 - Verrine méditerranéenne : tomates confites, mousse à la tapenade, crumble au thym; Tajine d'agneau aux abricots moelleux; Far breton.


    Brunch gourmand - Le 02/05/2020 à 14:00 - Oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé; Scones moelleux aux raisins; Panna cotta à l'amande, confit de poires, pain d'épices et noisettes.


    Pommes de terre - Le 03/05/2020 à 10:00 - Moelleux de pomme de terre, cœur échalotes; Brochette mignon de porc et grenaille, sauce chimichurri (herbes et citron vert); Brandade de morue, purée d'avocat, chips de pomme de terre au paprika.


    Vert - Le 03/05/2020 à 14:00 - Croustillant au persil, ricotta et menthe, crème de petits pois; Saumon en croûte de pistache et beurre blanc vert; Jolie tartelette cajou-rhubarbe.

  • Tarifs
  • Adulte

    • Cours adulte

    À partir de 38 €
  • Tarif enfant

    • Cours enfant

    À partir de 26 €
Horaires
Horaires
  • Du 24 février 2020 au 3 mai 2020