Cuisine : les cours Gabriel

Manifestation pour enfants ,  Gastronomie à Chartres
  • Amusez-vous et apprenez à cuisiner des bons plats dans un cadre convivial avec un grand chef !



    PROGRAMMATION :

    Cuisine exotique - Le 09/02/2018 à 15:00 - Tartare de daurade aux mangues et fruits de la passion, huile de vanille / Curry de veau au lait de coco, riz madras / Pavlova aux fruits exotiques - 58,00€

    Les vins de la rive droite de Bordeaux - Le 19/02/2018 à 20:00 - Venez découvrir et déguster les crus de la rive droite de Bordeaux: Saint-Emilion, Pomerol, Côtes de francs, Côtes de Castillon avec notre oenologue, Emmanuel Oudry. - 58,00€

    Ravioles de foie gras au bouillon de jus de truffe - Le 22/02/2018 à 12:00 - Ca pourrait être un repas de fêtes, ce sera un repas du quotidien. - 30,00€

    Macarons classiques - Le 22/02/2018 à 15:00 - Réalisons nos macarons à base de sucre cuit, et parfumons les de crème Paris-Brest, de crème caramel et beurre 1/2 sel et de pistache: Miam! Miam! - 58,00€

    Cuisiner les fruits exotiques - Le 24/02/2018 à 09:00 - Marinade de coquilles Saint Jacques aux fruits de la passion / Gambas en broche de vanille, chutney d'ananas / Tarte sablée aux citrons verts, minestrone de fruits exotiques - 58,00€

    Raviole chinoise party (ados à partir de 11 ans) - Le 06/03/2018 à 15:00 - Ravioles, farce de porc, bouillon fumé / Ravioles, farce de crevettes, bouillon au gingembre / Ravioles frites à l'italienne - 30,00€

    Mignardises pour un quatre heure gourmand (pour les enfants de 6 à 10 ans) - Le 07/03/2018 à 15:00 - Cookies, Roses des sables, Tigré - 30,00€

    Menu du skieur (Cours pour les enfants accompagnés d'un adulte) - Le 09/03/2018 à 12:00 - Filet mignon de porc aux épices, croziflette / Gâteau de Savoie, crème anglaise - 30,00€

    Top choux (pour les ados à partir de 11 ans) - Le 09/03/2018 à 15:00 - Profiteroles au chocolat / Paris-Brest au caramel et beurre 1/2 sel - 30,00€

    Papillote de gambas et coquilles Saint Jacques à la vanille, riz madras - Le 13/03/2018 à 12:00 - 30,00€

    Coquilles Saint Jacques, carottes confites au cumin et vinaigre de vin - Le 15/03/2018 à 12:00 - 30,00€

    Daurade laquée au miel et soja, wok de légumes de saison - Le 16/03/2018 à 12:00 - 30,00€

    Sur la route de la Saint Jacques - Le 16/03/2018 à 15:00 - Marinade de coquilles Saint Jacques, choux fleurs / Coquilles Saint Jacques au lard fumé et lentilles / Vapeur de coquilles Saint Jacques à la citronnelle et gingembre - 58,00€

    Cuisiner les fruits exotiques - Le 20/03/2018 à 15:00 - Marinade de coquilles Saint Jacques aux fruits de la passion / Gambas en broche de vanille, chutney d'ananas / Tarte sablée aux citrons verts, minestrone de fruits exotiques - 58,00€

    Cuisine exotique - Le 23/03/2018 à 18:00 - Tartare de daurade aux mangues et fruits de la passion, huile de vanille / Curry de veau au lait de coco, riz madras / Pavlova aux fruits exotiques - 58,00€

    Préparation de foie gras de canard pour Pâques - Le 29/03/2018 à 14:00 - 78,00€

    Pâté de Chartres - Le 30/03/2018 à 14:00 - 58,00€

    Le marché de Chartres - Le 04/04/2018 à 08:00 - Accompagnez notre chef sur le marché de Chartres afin de sélectionner les meilleurs produits de saison, puis retour à l'atelier afin de confectionner un menu complet de l'entrée au dessert. - 100,00€