Les Feuillantines - déjeuner du réveillons (pas de dîner)
Ouvert uniquement pour le déjeuner.
Menu disponible sur leur site internet : www.restaurantlesfeuillantines.fr
IT Tratoria - déjeuner du réveillons (pas de dîner)
Ouvert uniquement pour le déjeuner.
Menu disponible sur leur site internet : www.restaurants.it-trattoria.fr/chartres-place-marceau
Le Georges - dîner du réveillons
160 € / pers. hors boissons
Bouchées apéritives
Mise en Bouche
Entrée
- Gâteau de foie gras, oignon truffe noire melanosporum, herbes sauvages
Poisson
- Saint-Jacques de Normandie, betterave fermentée à la vanille, légèrement fumée, caviar de Sologne
Viande
- Poularde de Culoiseau, en deux cuissons, double sauce, truffe noire
melanosporum, persil tubéreux
Fromage
- Fromage de chez Marc Janin MOF affineur 2015
Dessert
- Mont-Blanc, vanille de Martinique, truffe noire melanosporum
- Mignardises
La Cour - dîner du réveillons
130 € / pers. boissons comprises
Mise en Bouche
- Ti ’punch de bienvenue
- Acras de morue, sauce vierge aux herbes.
- Petit pâté de Noël Antillais
Entrée
- Tartare de dorade coryphène, féroce d’avocat, radis rafraîchi au gingembre
Plat
- Le traditionnel jambon de Noël, caramélisé à l’ananas, aux épices
douces, patate douce d’Eure et Loir, jus d’une gastrique au colombo du
marché
Dessert
Deux desserts/pers. :
- Le fameux blanc-manger coco
- Bûche glacée aux fruits exotiques
L'Estocade- dîner du réveillons
Menu à 98 € (apéritif et café inclus)
- L’apéritif de Papa Noël & ses cadeaux salés
- La mise en bouche
- Le palet de foie gras de canard origine France au porto blanc et chutney, petite brioche vapeur
- La bourride de médaillon de lotte façon pot au feu
- La boule glacée et son alcool
- Le pavé de quasi de veau origine France - cuisson en basse température, sauce aux brisures de morilles et légumes de saison
- L’assiette de trois fromages affinés et bouquet de jeunes pousses
- Le délice de chiboust à la pâte à choux, crème pâtissière et caramel
- café et mignardises (rocher coco et truffes)
La Chocolaterie
Plus d'information sur leur site internet : www.lachocolaterie-chartres.fr
Le Maleyssie
Plus d'information sur leur site internet : www.maleyssie-chartres.fr
