Festival Entremets

Conférence ,  Festival ,  Gastronomie à Chartres

Entremets-2019Festival Entremets
Des braises et des étoilesFrançois Delauney
Soupe au bolFrançois Delauney
  • Entremets est un festival qui aborde la gastronomie sous différents angles dans un esprit généreux, curieux et bienveillant. Pour cela, Entremets va mastiquer l’histoire et dévorer la nouveauté ; digérer les concepts et engloutir les idées reçues...

    Co-fondateur d’Omnivore et de Gastronomie magazine, Laurent Seminel dirige depuis plus de 10 ans Menu Fretin, maison d’édition gastronomique réputée pour ses ouvrages de référence. En créant le festival Entremets, il souhaite prolonger son travail et proposer un espace inédit de réflexions culturelles, d’échanges culinaires et de dégustations débonnaires car la cuisine est avant tout affaire de générosité, de partage et de pensée.

    PROGRAMMATION :

    Pains perdus, dix de retrouvés - Le 04/10/2019 à 16:00 - Place des Halles : Jusqu'à 17h30. Une délicieuse part de pain perdu sera offerte aux gourmands, accompagnée d’un verre de cidre… Une belle façon de valoriser le pain rassis !

    Du pain sur les planches - Le 05/10/2019 à 11:00 - Musée des Beaux-Arts : Conférence d'Anne Chevée autour du pain.

    Pains perdus, dix de retrouvés - Le 05/10/2019 à 16:00 - Place des Halles : Jusqu'à 17h30. Une délicieuse part de pain perdu sera offerte aux gourmands, accompagnée d’un verre de cidre… Une belle façon de valoriser le pain rassis !

    Le cidre à deux têtes - Le 05/10/2019 à 18:00 - Centre-ville : Jusqu'à 19h30. Un parcours culturel et cidricole dans le centre-ville de Chartres vous attend.

    La soupe au bol - Le 05/10/2019 - Centre-ville : Toute la journée. Commerçants, restaurateurs et producteurs proposent gratuitement des bols de soupe à la dégustation. Chaleureux et délicieux, ces bols créent des échanges et de la convivialité.

    Le cidre à deux têtes - Le 06/10/2019 à 10:30 - Centre-ville : Jusqu'à 12h. Un parcours culturel et cidricole dans le centre-ville de Chartres vous attend.

    Ze big brunch - Le 06/10/2019 à 11:00 - Place Billard : Jusqu'à 15h. Un immense banc d’huîtres à partager généreusement… Le tout accompagné de pain, de café, de fromages, de cochonnaille et de beaucoup d’autres victuailles…

    Le championnat du monde de pet-de-nonne - Le 06/10/2019 à 14:00 - Place Billard : Jusqu'à 16h. Ce concours met à l’honneur une pâtisserie régionale (un beignet à base de pâte à chou). Pour cette deuxième édition, les candidats concourent en public, devant un jury prestigieux...

    Le Bain-Marie de minuit - Le 06/10/2019 à 20:00 - Cloître des Cordeliers : Jusqu'à minuit. Un grand banquet citoyen préparé par des chefs venus de toute la France dans le cadre prestigieux du cloître des Cordeliers.

    Professionnels : La Symposie - Le 07/10/2019 à 09:00 - Théâtre de Chartres : 250 professionnels (universitaires, chefs, journalistes, philosophes, artisans, producteurs, industriels, historiens…) se réunissent pour découvrir, débattre et déguster.

    Professionnels : Le Magic Frichti - Le 07/10/2019 à 20:00 - Théâtre de Chartres : Un grand dîner, préparé par les restaurateurs chartrains, se déroule sur la scène du Théâtre de Chartres, réunissant les festivaliers et partenaires de la Symposie.

Horaires
Horaires
  • Du 4 octobre 2019 au 7 octobre 2019
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